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渝泓道教你重庆老火锅做法绝招

发布时间:2017-7-15 10:37:35  浏览量:

吃到渝泓道鲜货老火锅的人没有不说好的,基本上每天晚上都是满场的,这也是因为这一家老店重庆火锅做法受到欢迎,能够满足大部分的人的需求,在吃的时候简直是味蕾的享受,那么当我们自己想做重庆火锅的时候怎么办呢?其实对于任何一款老火锅的做法都是一个机密,但是接下来渝泓道鲜货老火锅告诉大家一些做火锅的密诏。

1,底料是首要任务

谈到底料,重庆人是很喜欢麻和辣的结合,在麻的情况下再让舌头辣起来才是最好的。那么在底料上面的辣椒在炒之前是需要晾干水分的,然后进行炒,炒好之后进行粉碎。粉碎好就可以加入麻椒和其他的香料,放在滚烫的油中炒十分钟,这样出来的味道才是最传统的,也是最好吃的,其中麻和辣结合到一起才最好。

2,材料当然要新鲜

想要吃饭重庆火锅也是需要讲究一个鲜的,在食材上面是最关键的鲜,其中我们在购买食材的时候也是可以用手摸一下,或者依照平时生活的经验来进行选择的,对于我们来说选择新鲜的食材很关键,吃起来也养生与健康,当然需要依照自己的口味来进行选择。

3,唰的时间也关键

其实很多的人将食材放入到重庆老火锅底料里面就不管了,其实这个是错误的,我们在里面唰的时间需要控制好的,肉类不要在水里面呆太久,而蔬菜是需要多唰会的,这样才是最好吃的,而且有利于消化。

渝泓道教你重庆老火锅做法绝招

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