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重庆火锅加盟连锁店应通过什么形式来吸引年轻消费群体?

发布时间:2018-3-17 10:14:06  浏览量:

  根据去年的餐饮消费报告来看,年轻消费者已经占据了餐饮消费者的比例的一大半,这就告诉餐饮人需要将重心转移到年轻消费群体上来。其实不用小编提醒,各位餐饮人都知道将年轻消费群体作为市场定位。去年的餐饮消费报告还提到餐饮消费占比最大的是火锅行业,的确火锅不管是饮食方式便捷,并且平均消费不高,是广大消费者聚餐的首选。十余年来随着重庆火锅加盟备受青睐与关注,不少重庆火锅加盟连锁店在品牌总部的扶持下开始在全国各地生根发芽。

  就刚刚分析的情况来看,重庆火锅加盟连锁店也应该看清局势,将自己的消费群体定位为年轻消费群体。市场定位确定后,就要考虑通过什么形式来收获年轻消费群体,不少餐饮新手对这一问题还很疑惑,接下来跟着小编的步伐一起来看看重庆火锅加盟连锁店应通过什么形式来吸引年轻消费群体:

  数据告诉我们方向

重庆火锅加盟连锁店应通过什么形式来吸引年轻消费群体?

  一、根据去年餐消费报告来看,门店环境是吸引消费群体最大一个因素,那么重庆火锅加盟连锁店就应该在门店装修环境上下功夫。凭空想象肯定是不行的,需要通过市场调研,选择火锅店装修环境的整体方向,比如古风,现在不少年轻消费者对古风有一种莫名的好感;比如军事风,主要吸引哪些军事迷;比如清新唯美风,这类型的风格非常能够吸引年轻女性消费者。除了这些风格,主题火锅店也是可以考虑的,年轻消费者对影视和游戏比较感兴趣,可以选择火爆的“IP”进行风格的装修。为什么注重环境?因为年轻消费者进入火锅店,门店环境是他们的第一印象。

  二、根据去年餐饮消费报告来看,食品卫生安全依旧是消费者最为关心的。鉴于这一点呢,重庆火锅加盟连锁店首先自己保证不能存在食品卫生安全问题,然后可以通过一些方法间接的告诉年轻消费者。可以采用鲜货展示柜,让火锅食材能够让消费者看得见摸得着,同时老油的问题也是火锅的一个问题,一次性底料全面普及的趋势下,重庆火锅加盟连锁店必须使用一次性底料。

  三、年轻消费群体对新鲜事物的好奇心是很重的,重庆火锅能够创新升级的可以是锅底也可以是菜品,锅底创新打个比方:最初的重庆火锅只有红汤锅底,鸳鸯锅底就是锅底的升级产物;现在各种锅底层出不穷,如番茄锅、菌汤锅等等,重庆火锅加盟连锁店也不是非要将锅底升级新的口味,可以在锅底的材料上做文章,香料的丰富、香油的品质等。菜品的创新就不用小编多说了吧,到市场考察学习,研发新的但要适合火锅的菜品,虽说重庆火锅“宰相肚里能撑船”。

  以上三点只是做一个大概的介绍,重庆火锅加盟连锁店想要吸引年轻消费群体需要做得还很多,主要就是以年轻消费者的爱好为方向并做好细节问题。

       本文为重庆渝泓道鲜货火锅整理编写,如有疑问请与我们联系!

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