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重庆火锅加盟底料:清油底料与牛油底料有什么区别?

发布时间:2018-3-21 10:34:10  浏览量:

  开一家重庆火锅加盟店,加盟店用什么底料呢?一般来说专业的重庆火锅加盟品牌,会将自己生产的底料发给加盟店,换一种说法就是加盟店从品牌总部直接购买底料,这样会对品牌加盟店的用料形成一个统一,不容易出现问题。重庆火锅的味道麻辣鲜香与否就在于所用底料,由于各个火锅店炒制底料所用的原料和方法都是差不多的,所以重庆火锅加盟底料如何更胜一筹就在于把握炒制的细节,比如原料的用量、炒制的火候等等。

  重庆火锅加盟所用底料总的可以分为两种:牛肉火锅底料和清油火锅底料,作为火锅老司机肯定是对这两种底料非常熟悉,但不少火锅新手还是对此不太了解,下面小编为您分析一下重庆火锅加盟底料,牛油火锅底料和清油火锅底料的区别:

  什么是清油火锅底料?、重庆火锅所用清油火锅底料,以纯菜籽油作为主要原料,配合郫县豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火锅底料。

重庆火锅加盟底料:清油底料与牛油底料有什么区别?

  什么是牛肉火锅底料?重庆火锅所用牛肉火锅底料,以牛油或者其他动物油为主要原料,其他的原料与清油火锅底料差不多。

重庆火锅加盟底料:清油底料与牛油底料有什么区别?

  清油与牛油的区别

  1.用料:想必大家在看了小编上面的介绍,用料的区别就不用多说了把,一个以菜籽油为主,一个以牛油为主。

  2.视觉:牛油底料会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上,大部分正宗重庆火锅加盟店消费时,我们都能看到这个现象;相反清油则不容易凝固。

  3.口感:清油锅底清爽不糊口;牛油锅底糊口、腻嘴感很强。

  4.对人体的危害:渝泓道鲜货火锅炒制专业炒制火锅底料的师傅告诉小编,牛油在我们进食后会在肠胃上凝结起一层牛油,而这些牛油需要多天后才能够被人体吸收,因此它加重了肠胃的负担,长期食用动物脂肪容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状;相反清油锅底由于是用的菜籽油,人体吸收得会更快,对身体也没有太大的危害。

       清油火锅与牛油火锅都有属于自己的消费者,小编认为重庆火锅加盟底料选用时需要根据当地情况来定,可以的话两种底料的锅底都可以有哦。

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