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火锅加盟:重庆火锅店加盟代理需要掌握的技能!

发布时间:2018-3-26 10:11:38  浏览量:

  为什么现在重庆火锅店加盟代理还是如此的火热呢?由于加盟店所用火锅底料是由品牌总部提供,所以开重庆火锅店在日常经营操作上会相对简单,这也是重庆火锅店加盟连锁店的模式精髓。虽然总部提供火锅底料,但开重庆火锅店也并非那么容易,还需要掌握几点开店技能。开店技能主要针对火锅产品,具体详情且看火锅加盟渝泓道为您分析:

  一、火锅底料的调配兑锅。拿到品牌总部提供的底料和料酒后,需要掌握的第一个技能就是锅底的调配兑锅。重庆火锅分为鸳鸯锅底和红汤锅底,红汤锅底又可以分为微辣、中辣、特辣,在兑锅调配的时候不管是用油的度还是辣的程度都是需要掌握的,当然最主要的还是调配兑锅出来的味道是否正宗是否符合当地消费者的口味方向。很多加盟商会有疑问,这些属于重庆火锅技术啊,该如何掌握呢?这一点技能重庆火锅店加盟代理总部会指导加盟商的,更多的呢是加盟商自己在后期经营上对火锅锅底调配兑锅上的不断完善,尽量达到最合适的那个度。

火锅加盟:重庆火锅店加盟代理需要掌握的技能!

  二、火锅菜品的切装盘。重庆火锅店除了有口感十足的锅底,更要有新鲜美味的菜品,所以菜品的切装盘是开重庆火锅店需要掌握的第二个技能。重庆火锅菜品种类丰富,火锅店菜单上的每一道菜品都要保证有良好的切盘与装盘,这样在菜品视觉效果上至少能够让消费者满意。菜品的切盘会很讲究,不同的菜品切盘的方式不同,而且切盘还得将食材利用率提高。这个技能是需要火锅店后厨的墩子所要掌握的,加盟店可以招一个工作经验较为丰富的墩子也可以委派一个人到加盟品牌总部学习,这样成长起来会更快。

火锅加盟:重庆火锅店加盟代理需要掌握的技能!

  重庆火锅店加盟代理除了掌握火锅产品上的开店技能外,火锅店经营必要的经营技能也得掌握,但经营技能除了总部经验指导更多的还是慢慢在行业中摸索。

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