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重庆火锅和成都火锅的区别

发布时间:2017-5-19 15:51:47  浏览量:

很多人分不清楚成都火锅和重庆火锅的区别,认为都是一个味道,其实这个是没有搞懂两者的区别,其实要分清两者区别还是很简单的,成都火锅注重的是麻,重庆火锅注重的是辣。

 现在成都火锅和重庆火锅味道越走越近,现在成都也基本被重庆火锅占领了。因为现在人们都是无辣不欢,因此造成了重庆火锅的不断流行。其实在之前,成都火锅和重庆火锅还是有很大区别,比如成都火锅是先放辣椒,其中又以花椒为主,因此吃的人在口感上初期会觉得辣和麻,但是后期添加汤水之后,味道逐渐转为清淡,成都火锅是一个由浓烈转清淡的过程,而重庆火锅则不一样,重庆火锅在花椒使用上较少,但是在辣椒使用上则很多,重庆火锅在前期会投入大量的辣椒,但是味蕾上感觉不会很重口,随着汤的不断熬煮,辣椒的精华也混入汤汁中,因此在后期重庆火锅越吃越辣,越吃越欢。现代人的口味对重庆味的偏好更多一点,因此越吃越辣的重庆火锅逐步取代了以麻为主的成都火锅,成为了火锅的主流。

  成都火锅和重庆火锅各有千秋,但是重庆火锅总体来说在口味上略胜一筹,,因此选择重庆火锅的人也越来越多,重庆火锅也得到世界各地人们的追捧和欢迎,大家有机会也可以选择品尝一下,感受一下两地的不同。

 

重庆火锅和成都火锅的区别

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