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火锅店地理位置选择上不能犯的六大致命错误

发布时间:2017-9-1 17:11:27  浏览量:

  做好重庆火锅店的第一步肯定是选择一个不错的地理位置。地理位置选得好,就比如修房子打了一个好地基;但是如果地理位置选得不好的话,哪怕后期在经营和推广上下重功夫可能效益也是微乎其微的。对于没有特别多经验的投资者在火锅店地理位置的选择上小编告诫大家千万不能犯以下这六个致命的错误。

  一、贪便宜进驻楼中楼店面

  火锅店老板希望将店面开进楼中楼,意在抢夺大楼内集中的人群,但这也是纯在一定风险的。

  首先,大楼内部各楼层的空置率能否稳定在一个较低的水平;其次,大楼内人群的消费习惯如何,是更喜欢到周边换一下环境尝试新品,还是喜欢在楼内简单吃一吃;再次,大楼周边是否有足够多的火锅店配套,自家的火锅店服务从菜品、环境、服务上是否能做出差异。

  此外,在纯办公区做楼中楼店,工作日的生意主要集中在午餐,而周六周日则几乎没有生意。如此短的营业时间给火锅店的营收带来更大的压力。

  虽然,进驻这样的楼中楼,大多可以拿到优惠的租金价格或者支付政策,但面对上述种种风险,仍难以抵抗。因此,做办公区生意,营业时间比较有限,再加上门店设立在楼中,更加无法将外界的人流引入。选择店中店,要加倍谨慎。

  二、选址分析停留在表象

  什么是表象?你看到街上人来人往,看到大家大包小包消费,这些都是表象,也可能是假象。

  在一些人流量大,人员密集的地方,很可能这些人都是流动人口,进店的欲望和需求并不强烈。

  我们选址判断的标准看来光凭人流数量是远远不够的,我们还要考量有效人流。

  经济基础决定上层建筑,消费能力必须要和品牌属性匹配你才能精准定位。

  三、盲目进入新场地

  有一个新建的十分优越的场地,各方面都很理想,但是生意就是不好,问题是出现在招商的这部分。

  因为购物中心资源整合不足,品牌落位规划欠缺,造成整个商场死气沉沉;开发商为了扩大招商面积创造业绩拼命利用空间做加法,牺牲原本的功能定位,更不在乎已进商家的存活,品牌布局混乱,动线破坏,可见度不高,广告位设置不够等等诸多因素,最终造成不少进驻的火锅店品牌大多没坚持多久就果断关张退场。

  在二、三线城市,在建、待建,建成放空的购物中心很多,我们应该更多关注开发商的开发,规划,招商,运营,营销,物管等综合实力。

  千万不要被他的招商推广误导,要有自己的判断,宁可等开业后第二波品牌调整时找机会进入,也不要贸然第一个吃螃蟹。

  四、过分相信二房东

  很多铺面是掌握在二房东手里的。二房东也相当于一个招商经理,他的眼界和能力如何,同样影响到整个地方生意的好坏。

  在广州有一个案例,一个将2000多平方物业承租下来的二房东先是引入过气的服装销售店面,后来在过年的时候因为欠下巨额债务直接违约,索性放下烂摊子不干了,导致大房东强行收回房产,入驻的商家无辜躺枪,前期投入完全白费。

  在碰到这样的问题时,应该秉承下面两个原则:绝不和三房东签约;与二房东签约,必须拿到大房东的同意转租证明书面文件。

  在选址的时候,不能感情用事,生意有很多风险,而能控制的风险必须扫清障碍,排除隐患。

  五、贪图好位置却选择了畸形的房屋结构

  一位火锅店老板曾经为了拿下一个位置极佳的铺面,选择了一个呈窄长形状的铺面,其面积就像智利的国土。

  这个店原本是停车场的通道,由于地理位置实在太好,被加建改造起来做商业。位置虽好,可用户体验极差。

  上述火锅店选址的六大致命错误,也是火锅店老板创业中最容易碰到、最容易犯的六大雷区。

  六、目光短浅

  专业批发市场商圈店5年前,当互联网经济对老百姓的日常生活还没有明显影响的时候,各种批发市场的经济是非常活跃的。

  经济的活跃是由人带动的,只要有人,快餐就不用担心。而近年来,当淘宝,京东,天猫等越来越影响人们日常生活的时代来临时,一切经济消费的变化令人措不及防。

  因此,选址的时候要了解目标位置所处行业的发展趋势,在互联网时代,对一个行业固有的认知变化非常快,原本火热的商圈很可能第二天就冷清了。

  因此,不要看现在人多,那只是表象。创业者需要考察的是商圈的经营业态,了解发展趋势和方向,对生意可持续性有个判断。

  在选择火锅店地理位置的时候,小编强烈建议大家一定把握三房东绝不签约、房产有瑕疵勿入、没有产权不谈、不在人流动线上不谈、招牌位不好不谈、房屋设计畸形不谈等原则,切勿因为着急开业而在地理位置选择上草草了事,也不能因为省钱而在地理位置选择上贪图便宜,不然会对后期火锅店的生意造成致命危害。今天小编为大家介绍了火锅店地理位置选择上的六大致命错误,后期小编再为大家介绍火锅店地理位置选择的十大准则,能帮助到各位投资创业人士就是小编的荣幸。

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